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但同样的，它的能量、脂肪、碳水化合物也是成倍增长的！100 克黄豆相当于一大碗饭的热量！

不过平时我们直接吃黄豆的机会比较少，它都变成了我们餐桌上的豆腐、豆腐干、豆浆等豆制品。

100 克的干大豆换算下，差不多相当于 300 克的煮黄豆、200 克的豆腐干、300 克的北豆腐、500 克的南豆腐、700 克内酯豆腐或 2 升的豆浆。

从黄豆到豆制品相当于进行了不同程度的「稀释」，所以想吃它的朋友，也就不用太担心热量。而豆制品也是我们日常中不错的蛋白和钙的来源。

毛豆食用功效

　　1. 毛豆可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量

　　2. 毛豆可以改善大脑的记忆力和智力水平

　　3. 毛豆可以改善，和胆固醇

　　4. 毛豆夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降

　　5. 毛豆可以作为儿童补充铁的食物之一，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

所含蛋白质、植物固醇、皂素、异质素等成分能增强免疫系统功能，可有效防止或减少患的概率。

此外，毛豆还可以加速胃肠蠕动，防止脂肪和矿物质在动脉血管中的堆积，减少血液中过高的甘油三酯含量，缓解骨质疏松病患者的症状，延缓人体内细胞的衰老，使皮肤保持弹性、红润。